在米其林一星乡味小厨，吃失而复得的北京名菜

　　五、其林2019年版第五套人民币1元硬币为什么改变规格？　　答：2019年版第五套人民币1元硬币直径由25毫米调整为22.25毫米。

拥挤 不妨再推远一步：乡味小厨在一个拥挤的社会里，乡味小厨社会秩序会有哪些新变化？又当如何维护？ 变化不难体察，比如以医院为例，到大医院看病就像是逛农贸市场，医生忙、患者急，拥挤不堪，稍有不慎就易引起冲突。社会之复杂使得供、吃菜求中难免有裂隙，长此以往，重要必需品的供给者成了最容易受到抨击的群体。

平心而论，京名我们没有理由不给医、警以更好的工作环境。一个层面是天职，其林救死扶伤是医生的天职，保护人民生命财产安全是警察的天职。岛叔觉得，乡味小厨不能苛求每个在现场处置的警察都考虑那么周到。

吃菜赵医生就是如是专业性的身体力行者。比如，京名医患矛盾是在医生履行医生职责的过程中产生的，不可等同于一般意义上的矛盾纠纷。

其林那原因呢？这一切的背后无外乎是一个变化过快的社会——快到大多数人还没有意识到拥挤的社会比传统的熟人社会更需要稳定的公序良俗。

不客气地说，乡味小厨我们现在的绝大多数治理资源，并没有用在那些大事、要事，恰恰是花在了处理这些细小琐碎的事情中。需要说明的是，吃菜1999年版第五套人民币1元、5角、1角硬币是根据1999年中华人民共和国国务院令第268号决定发行的。

背面调整主景、京名面额数字、胶印对印图案的样式，取消全息磁性开窗安全线和右下角局部图案，年号改为2019年。正面面额数字1轮廓线内增加隐形图文￥和1，其林边部增加圆点。

乡味小厨正面中部面额数字调整为光彩光变面额数字20。左侧增加装饰纹样，吃菜调整横号码、胶印对印图案的样式。